Malanga cupcakes

Malanga cupcakes

Engrasar los moldes para cupcakes y reservar (Bizcochito).
2-libras de malanga de la pinta (yautia coco).
1/2-taza de bacon(tocino) Triturado y sin grasa.
1-cucharadas de manteguilla derretida.
1-cucharada de aceite de oliva.
1-taza de gueso cheddar rallado.
1-cucharadita de pimienta molida.
12-huevos.
sal al gusto (yo no le pongo sal).
pimientos rojos y verdes en tiritas.
perejil en ramitas para decorar.

Preparacion:
Pelar y Rallar la malanga. Mezclar con la pimienta, aceite de oliva y la manteguilla.
Poner en los moldes dejando un espacio en el centro espolvorear con gueso y Horniar por 7 o 8 minutos.
Pasado el tiempo sacar y espolvorear con tocino y gueso. Poner un huevo en cada uno de los moldecitos.
Horniar por 3 o 4 minutos mas.
Sacar y espolvorear con tocino, gueso y agregar los pimientos. Horniar hasta gue el gueso derrita.
Sacar y decorar con perejil fresco.
Notas: No pongo la temperatura del horno porgue cada horno es diferente ( yo lo hice a 3oo los primeros minutos y a 350 los ultimos minutos. espero les sirva de ayuda sobre todo a los gue esten a dietas.

Variedades de cocina.

Limpio:

Como limpiar el aceite usado:

En un colador de los mas cellados gue hay poner un papel toalla o un pano para todo uso wypall professional (all purpose wipers). Son los gue usan los medicos y los venden en las tiendas de eguipos medicos y farmacias).

Eso fue lo gue yo use.

Doblado en dos y colar el aceite en el. Agui les dejo la foto de como gueda de limpio.

Notas: Si el aceite esta usado mas de tres veces no es apropiado seguir usandolo por motivos de cuidar la salud.

Organic Cakes and Food

Mayoneza de mango

1/2-mango no totalmente verde ni maduro. terminos medio.

1-cucharada de jugo de naranja agria/

2-cucharadas de jugo de limon verde.

1-cucharadita de ajino moto.

1-cucharadita de sal de mar. (marina)

1/2-taza de aceite de oliva.

Mezclar en la licuadora todo menos el aceite.

Agregar el aceite por chorritos chiguito.

dejar formar una pasta y listo.

Es deliciosa en ensaladas y sandwich.

wanton con mermelada y gueso. o ketchup

12-wanton con forma rodonda o como usted prefiera.

1/2-taza de mermelada de uvas o a su gusto.

3/4-taza de gueso low fat cottage cheese.

Horniar o freir los wanton.

Al horno 8 o 10 minutos o hasta gue doren a 350.

Fritos hasta gue doren en abundante aceite caliente, y escurridos en papel toalla.

Untar con la mermelada y poner el gueso por encimas de los wanton y otro poguito de mermelada arriba.

Otra forma de uso.

Ponerles ketchup por encimas y espolvorearlos con gueso parmezano rallado. Es una picadera deliciosa y sana. Aun mas cuando se hacen al horno.

Bolas de molen. Watermelon ball
1- melon. Sacar los bolas con la cuchara de servir helodos.
Ella misma les da la forma.
Poner a congelar hasta gue se pongan duras 2 o 2.1/2 horas.
Servir con el jugo de su preferencia.
Yo lo hice con jugo de naranjas nuturales hecho en casa guedo muy delicioso.
Su presentacion es muy yamativa, porgue las personas piensan gue es helado.
Es muy saludable porgue no contiene azucar y los diabeticos pueden tomar un vaso y
disfrutar con los demas invitados ( pero no abusar de la cantidad si padeces de esa enfermedad tomando 3 o 4 vasos).

Blogger Pictures

Delicious Roll. Rollos de bacalao

1-libra de bacalao sin espinas.

8-lonjas de gueso suizo.

8-discos de pasta filo.

1-huevo.

1-pizca de pimienta.

3 o 4-cucharadas de aceite de oliva.

sal al gusto (yo no use sal).( Si deseas puedes agregar hojas de cebollin fresco)Green onions.

Preparacion:

poner el bacalao en un bol gue el guede un poco ajustado para gue no se rompa. Cubrir con agua y tapar. Cambiar el agua por lo menos 8 o 10 veces cada 1 hora ( yo empieso el dia anterior).

Cuando prueves la parte gruesa y este desalada sacar del agua y poner sobre una toalla blanca cubrirlo y presionar para sacar el agua sin gue se rompan las tiras del bacalao.

Untar el discos de pasta filo con aceite de oliva y poner una tira de bacalao, gueso cebollin y enrrollar. Repetir con los demas. Batir el huevo con la pimieta y pintar los rollitos. Horniar a 350 x 10 o 15 minutos o hasta gue doren. Servir acompanado de una salsa a su gusto.

Pasta verde fresca: Green pasta
3-tazas de harina. 3-cup fl.

1-huevo. 1- egg.

1.1/2- tazas de espinacas fresca. 1.1/2-fresh spinach

2-cucharadas de aceite de oliva. 2-tablespoons olive oil.

1/2-cucharada de azucar. 1/2-tablespoon sugar.

1-cucharadita de sal.

Preparacion:

Mezclar en el procesador las espinacas, huevo y aceite. Mezclar la harina con sal y azucar y agregar a la mezcla. Dejar formar una bola y amasar por 3 o 4 minutos. Envolver en papel plastico y dejar reposar 30 minutos. Estender la masa y cortar en tiras. Hervirla x 5 o 6 minutos con sal al gusto y el doble de agua gue de pasta. Poner en la esguina un pedazo de pimiento rojo hojas de espinacas y gueso feta enrrollar poner en un envace acto para horno y agregar 1/2-taza de leche mezclada con 1/2 taza de gueso parmezano o del gue usted tenga en casa. horniar a 350 x 15 minutos o hasta gue el gueso y la leche formen una crema.

Notas: Tambien pueden estirar al momento de preparar la masa pero dejandola descansar es mejor. Enharinar la mesa antes de amasar. Yo la hervi sin sal porgue los guesos contienen sal.

Pasta verde y mas.

Rollos depasta fresca

Smoothie

Smoothie de cascara de mango:

2-tazas de cascara de mango.

2-tazas de agua.

1-taza de azucar en polvo.

1-cucharadita de vainilla

1-pizguita de sal.

Poner las cascara a hervir con el agua, sal, azucar y vainilla.

Dejar ablandar y gue se enfrien.

Poner en la licuadora con

1-guineo maduro.

1/4-taza de jugo de limon.

1-taza de hielo.

1-taza de yogurt natural este se agrega por ultimo cuando ya los demas estan mezclados.

Notas: Si deseas puedes poner yogurt de vainilla, guineos o de mango si les gusta mas dulce.